Carnivore Diyeti
Carnivore Diyeti Nedir?
Carnivore diyeti tamamen hayvansal gıdalardan oluşan bir beslenme modelidir. Et, balık, yumurta, süt, tereyağı, peynir gibi hayvansal ürünler bu diyette ana gıda kaynağıdır. Diyetin ana hedefi vücudu yalnızca hayvansal gıdalar ile besleyerek karbonhidrat alımını sıfıra indirmektir.
Carnivore Diyeti Nasıl Yapılır?
Öncelikle bir uzmandan yardım alınmalıdır. Carnivore diyeti herkes için uygun değildir, bazı sağlık riskleri bulunabilir. Bu noktada bireyin diyetisyeni ile görüşmesi önerilir.
Şeker ve işlenmiş gıdalardan, sebze, meyve, kuru baklagil, kuruyemiş, ekmek ve tahıl gibi karbonhidrat içeren besinler tüketilmez. Gıda seçeneği sınırlıdır.
Diyetin temel içeceği sudur. Alkol kesinlikle tüketilmemelidir.
Diyetin Olası Zararları:
- Carnivore diyeti, bireyi kalori hesaplamaktan ziyade doyuncaya kadar yemeye teşvik eder.
- Başlangıçta vücudun karbonhidrat yokluğuna adapte olabilmesi için birkaç hafta gerekebilir, bu süreçte vücutta enerji düşüklüğü, baş ağrıları görülebilir.
- Bu beslenme düzeni içeriğinde lif olmadığı için bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebilir ve kabızlık gibi sindirim problemleri yaşanabilir.
- Sebze ve meyve tüketimi diyetten tamamen çıkarıldığı için vitamin-mineral eksiklikleri de oluşabilir.
- Uzun vadede kolesterol artışı ve kardiyovasküler hastalık riskinde artış da oluşabilir.
Diyetin Olası Faydaları:
- Diyet içeriğindeki yüksek protein ve sağlıklı yağ tüketimi tokluk hissini arttırarak kilo kaybını destekleyebilir.
- Diyabet hastalarında kan şekeri dalgalanmalarını minimuma indirger.
- Besin grubu sınırlı olduğu için diyetin takibi ve uygulanması kolaylaşır.
- Sindirim sorunlarını azaltarak bağırsak problemlerini azaltır.
- Bu diyet bir tür eleme diyeti olduğu için gıda hassasiyetine yol açabilecek olan tahıllar, baklagiller ve bazı bitkisel ürünler diyetten çıkarıldığı için sindirim problemleri ve alerjik tepkilerde iyileşme yaşanır.
Etçil diyet, bitkisel gıdaların elimine edildiği ve neredeyse tüm besin öğelerinin hayvansal kaynaklı gıdalardan geldiği, yeni popüler ancak henüz üzerinde çok az çalışılmış bir ketojenik diyet biçimidir. Carnivore diyetinde kaçınılması gereken ve tüketilmesi gereken birçok besin vardır. Bunun yanı sıra dikkat edilmesi gereken noktalara da önem verilmelidir.
Diyette Tüketilmesi Önerilen Besinler:
Kahvaltı için tereyağında kavrulmuş kemik iliği tüketilebilir. Kavurma enerji verici bir alternatiftir. Kemik suyu çorbası da besin değeri yüksek olduğundan iyi bir başlangıç sayılabilir. Tereyağı ve baharatlarla hazırlanan sotelenmiş bonfile tatmin edici bir öğün olabilir.
Son zamanlarda bitkisel kaynaklı yiyecekleri ortadan kaldırmayı amaçlayarak zıt bir beslenme düzeni olan Carnivore diyete karşı popüler bir ilgi oluşmuştur. Hayvansal gıdalar açısından zengin diyetler, yüksek doymuş yağ içeriği ve düşük yoğunluklu temel besin maddeleri ve biyoaktif bileşikler (örneğin, lif, fitobesinler) nedeniyle genellikle önerilmemektedir.
Kaynakça:
- 12. Barnard ND, Leroy F. Çocuklar ve yetişkinler kronik hastalık riskini azaltmak için hayvansal ürün tüketmekten kaçınmalıdır: EVET. Am J Clin Nutr. 2020;112(4):926–30. [ DOI ] [ PubMed ] [ Google Akademik ]
- https://journals.lww.com/co-endocrinology/abstract/2020/10000/can_a_carnivore_diet_provide_all_essential.11.aspx?context=latestarticles
Göksu Ser
Çankırı Karatekin Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü
3. Sınıf Temsilcisi
